Enogastronomia a Parma

I CIBI TIPICI CHE DOVETE ASSOLUTAMENTE GUSTARE A PARMA

Parma è una città da gustare nel vero senso della parola: al suo splendido patrimonio artistico si accompagna infatti un patrimonio enogastronomico che nel corso dei secoli si è affermato come uno dei più deliziosi d’Italia.
Ecco perchè un soggiorno a Parma non può non accompagnarsi ad una buona cena in uno dei ristoranti tipici del centro o della provincia, andando alla scoperta di tutti i sapori della tradizione parmigiana:
Prosciutto di Parma,
Salame di Felino,
Culatello di Zibello,
Spalla Cotta di San Secondo,
Anolini di carne,
Tortelli d’erbetta,
Tortelli di castagne,
Bomba di riso,
Risotto alla parmigiana,
Osso buco in gremolata,
Trippa alla parmigiana,
Duchessa di Parma,
Rosa di Parma,
Stinco di maiale al forno,
Stracotto di cinghiale,
Vecchia di cavallo,
Picaja e bolliti.

Il tutto da accompagnare con i semplici e saporiti vini dei colli di Parma: la famosissima Malvasia, il Sauvignon (anche con metodo Champenoise) e il Rosso Colli di Parma. La Malvasia Colli di Parma è un vino bianco frizzante che si sposa perfettamente con i salumi tipici parmensi e con i primi piatti tradizionali.

Il Sauvignon è un bianco che accompagna ottimamente il Prosciutto di Parma ed è ottimo da gustare anche con i piatti di pesce.

Il Rosso Colli di Parma si accompagna agli arrosti, i brasati, il Parmigiano-Reggiano e i bolliti tipici della cucina parmense.